Wszystkie kategorie

Strona główna>Aktualności>Branżowe

Kanadyjska whisky vs. Burbon (krótki)

2022-07-27

Zwłaszcza jeśli chodzi o świat alkoholu whisky i burbon, istnieje kilka kluczowych różnic, które musisz zrozumieć. Chociaż whisky i bourbon zawsze były ze sobą blisko powiązane, są to zasadniczo różne formy tego samego alkoholu. Kanada produkuje własną formę whisky zwaną Whisky kanadyjska, podczas gdy bourbon jest produkowany głównie w Stanach Zjednoczonych, ponieważ aby rodzaj spirytusu był uważany za bourbon, musi być uprawiany w Stanach Zjednoczonych.

 

Jeśli chodzi o whisky kanadyjską, wymagania wobec whisky kanadyjskiej są znacznie mniejsze, co daje o wiele więcej opcji do wyboru niż w przypadku jej amerykańskiego odpowiednika. Jednym z głównych wymagań dotyczących produkcji bourbonu w USA jest to, że nie może przekraczać 80 stopni, a także musi spełniać pewne wymagania dotyczące starzenia. Kanada ma dość ciekawą historię, jeśli chodzi o jej związki z amerykańską whisky, zwłaszcza w czasach prohibicji.


 amerykański bourbon


W zależności od preferowanych preferencji smakowych, kanadyjska whisky i bourbon mają różne smaki, ale są bardzo podobne, zwłaszcza dlatego, że są fermentowane i starzone w zasadniczo ten sam sposób, ale istnieją pewne kluczowe różnice. Jedną z głównych cech odróżniających whisky kanadyjską od standardowej whisky jest to, że jest ona pisana i oznaczona bez „e” w nazwie whisky.

 

Oznacza to, że kanadyjska whisky oznaczona jako „straight bourbon” może w rzeczywistości nie być mieszanką „straight bourbon”, co bardzo różni się od ścisłych wytycznych dotyczących etykietowania i fermentacji, którym muszą podlegać amerykańskie whisky.

 

Kanadyjskie odmiany whisky są również destylowane do bardzo neutralnych wartości dowodowych, więc ich smaki są zwykle bardziej ogólne i nie tak intensywne jak inne opcje whisky na rynku. W przypadku whisky amerykańskich obowiązują bardzo surowe zasady i wytyczne dotyczące ilości alkoholu, które można dodać do całej mieszanki, podczas gdy whisky kanadyjskie pozwalają na dodanie niemal dowolnej zawartości alkoholu, jaką chcesz stworzyć ostateczną mieszankę wybranego przez Ciebie bourbona.

 

Amerykańska whisky


Jeśli jesteś zainteresowany poznaniem głównych różnic między kanadyjską whisky a bourbonem, to dobrze trafiłeś. W tym przewodniku omówimy wszystkie kluczowe szczegóły dotyczące różnic między kanadyjską whisky a bourbonem, abyś mógł zrozumieć, która opcja pasuje do Twoich preferencji smakowych i pożądanego stylu picia.

 

Najpierw spójrzmy na historię kanadyjskiej whisky i główne różnice między nią a rodzajem whisky, którą znajdziesz w Stanach Zjednoczonych.

 

Kluczowe różnice między kanadyjską whisky a bourbon

Główna różnica między kanadyjską whisky a bourbonem jest taka.


kanadyjski bourbon

 

Whisky kanadyjska ma bardziej ostry smak, podczas gdy bourbon ma łagodniejszy, delikatniejszy smak.


Whisky kanadyjska może być starzona w zwęglonych lub niezwęglonych beczkach, podczas gdy bourbon dojrzewa tylko w nowych dębowych beczkach.


Whisky kanadyjska musi mieć co najmniej 3 lata, natomiast bourbon musi mieć co najmniej 2 lata, aby można go było uznać za zwykłego bourbona.


Z drugiej strony znajdziesz kanadyjskie whisky, które decydują się na destylację przy użyciu mieszanki melasy, syropu klonowego, toffi, goździków, gałki muszkatołowej i brązowego cukru. Większość kanadyjskich whisky decyduje się pochodzić z jednej destylarni, podczas gdy wiele amerykańskich bourbonów wybiera z różnych destylarni w całym kraju.

 

Kanada ma również bardzo rygorystyczne przepisy, które wymieniają to, co można uznać za bourbon lub whisky w ich kraju, a Kanada jest bardzo dużym producentem kukurydzy na świecie, a biorąc pod uwagę, że zacier kukurydziany stanowi około 51% bourbonu, jest to naprawdę ważny czynnik przy rozważaniu ogólnej jakości każdego burbona lub whisky, które możesz wybrać.

 

Whisky kanadyjskie nie mogą być oznaczone jako bourbon, ponieważ większość mieszanek zawiera mniej niż 51% kukurydzy. Na półkach znajdziesz kilka różnych mieszanek kanadyjskiej whisky i ważne jest, aby zrozumieć różnice między wszystkimi tymi mieszankami, zanim wybierzesz się na bourbon lub whisky, która pasuje do Twoich kubków smakowych.

 

Whisky kanadyjska


Najlepsze kanadyjskie opcje whisky

66 Gilead ciemnoczerwona żytnia whisky

 

66 Gilead Crimson Rye Whiskey składa się z prawdziwego żyta i innych silnych składników, takich jak dąb i czekolada, które nadają całej whisky łagodny i bogaty smak.

 

Ta whisky ma nutę ziemistych tonów, które są zawarte w butelce, gdy dojrzewa w beczkach po czerwonym winie.

 

66 Gilead Crimson Rye Whiskey to idealny składnik mieszanki dla tych, którzy zwykle nie lubią opcji żytniej whisky, ale chcą spróbować czegoś nowego.

 

Historia kanadyjskiej whisky i bourbon

 

Burbon i kanadyjska whisky mają bardzo splecione historie, jeśli chodzi o to, jak zostały stworzone i jak są sprzedawane, ale mają też bardzo różne historie. W poniższej sekcji omówimy wszystkie główne różnice między historią kanadyjskiej whisky a bourbonem, abyś mógł zdecydować, która jest dla Ciebie najlepsza.

 

Historia kanadyjskiej whisky

Whisky kanadyjska ma swoje korzenie w rolnictwie, aw niektórych częściach Kanady pszenica była bardzo obfita. Whisky kanadyjska rozpoczęła proces fermentacji, a gdy została zmielona na drobne ziarna i zamieniona na mąkę, została umieszczona w młynku do destylacji.

 

Cały proces tworzenia kanadyjskiej whisky wynikał w dużej mierze z kreatywności i potrzeby wytworzenia autorskiej selekcji whisky, na której Kanadyjczycy nie musieli polegać sprowadzanej ze Stanów Zjednoczonych. Rolnicy niemieccy i holenderscy emigrowali następnie do Kanady, którzy następnie zebrali dostępne ziarna pszenicy i produkty uboczne whisky i stworzyli mieszankę żyta najwyższej jakości.


Chińska whisky

 

Do dziś Kanada nie dodaje żyta do swoich mieszanek whisky, ale niektórzy destylatorzy dodają żyto do swoich mieszanek tylko dla smaku. Prohibicja była jednym z głównych katalizatorów dla Kanadyjczyków produkcja whisky, ale kanadyjska whisky ma bogatą historię, która znacznie poprzedza erę prohibicji.

 

Kiedy rozpoczęła się amerykańska wojna domowa, Stany Zjednoczone zostały zmuszone do pozyskiwania whisky od swoich partnerów w sąsiedniej Kanadzie, co doprowadziło do wzrostu kanadyjskiej produkcji whisky.

 

Ciekawostką dotyczącą kanadyjskiej whisky jest to, że na dzień dzisiejszy jest to jedna z najpopularniejszych whisky mieszanych w Stanach Zjednoczonych. Whisky produkowana w Kanadzie bardzo różni się również od whisky amerykańskiej, ponieważ przepisy dotyczące jej produkcji są znacznie łagodniejsze w porównaniu z bourbonem produkowanym i produkowanym w Stanach Zjednoczonych.

 

Aby wybrane whisky kanadyjską można było zaklasyfikować jako whisky w kanadyjskim systemie prawnym, musi ona zawierać jęczmień, kukurydzę, pszenicę i żyto, które są fermentowane w osobnych beczkach przed dodaniem mieszanki do destylarni na szczycie jej smaku .

 

Różnica między whisky kanadyjską a amerykańską

 

Amerykańska whisky musi zawierać co najmniej 51% żyta, aby można ją było zaklasyfikować jako mieszankę żyta, podczas gdy kanadyjskie opcje bourbon mogą być oznaczone jako żyto bez żadnego żyta. W celu Whisky kanadyjska, aby została zaklasyfikowana jako whisky selekcja, musi być wytworzona z zacieru zbożowego, przechowywana w małych beczkach nie krócej niż trzy lata, cały proces musi być wyprodukowany i fermentowany w Kanadzie, a zawartość alkoholu nie może być mniejsza niż 40 %.

 

Po zakończeniu procesu destylacji ostateczna mieszanka whisky kanadyjskiej musi zawierać 90% lub więcej alkoholu. Niektóre destylatory zmniejszą nawet zawartość alkoholu w końcowej mieszance whisky do około 40%, co osiąga się poprzez zmieszanie whisky z wodą lub słabszymi alkoholami, co również zmniejsza ogólny kolor i smak mieszanki whisky. Aby została uznana za whisky z wyboru, ostateczna mieszanka musi być leżakowana w beczkach wykonanych z drewna przez co najmniej dwa lata przed zakończeniem całego procesu fermentacji.

 

Historia Bourbon whisky

Whisky Bourbon produkowana w Stanach Zjednoczonych ma bardziej restrykcyjne zasady i ograniczenia dotyczące przygotowania i butelkowania mieszanek niż whisky kanadyjska. Aby bourbon mógł być legalnie uznany za bourbon w Stanach Zjednoczonych, musi mieć określoną zawartość alkoholu i być zrobiony z bardzo specyficznych ziaren pszenicy.

 

Amerykański bourbon jest wytwarzany ze specjalistycznej mieszanki zwanej „brzeczkę”, która zawiera kukurydzę, żyto, jęczmień i pszenicę. Innym naprawdę ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy wytwarzaniu amerykańskiego bourbona, jest to, że co najmniej 51% zawartości alkoholu w końcowej mieszance pochodzi wyłącznie z kukurydzy.

 

Amerykański bourbon musi być również wybrany przy użyciu 80% neutralnego spirytusu, który obejmuje dowolny rodzaj produktu destylowanego z kukurydzy, buraków lub melasy, który następnie należy dodać do końcowej mieszanki, oprócz maksymalnie 2% przypraw, które mogą zawierać chemikalia produkowane w laboratoriach, ale kanadyjska whisky nie może zawierać żadnego z tych pierwiastków.

 

Innymi ważnymi czynnikami, o których należy pamiętać, patrząc na amerykańską whisky, jest to, że musi być destylowana do 80% ABV lub 160 stopni alkoholu. Beczki używane w procesie destylacji amerykańskich odmian bourbonów muszą być wykonane ze zużytego zwęglonego białego dębu lub nowego zwęglonego białego dębu.

 

Wszystkie te czynniki i zmienne mogą się znacznie różnić w zależności od destylatora i rodzaju produkowanej whisky, więc pamiętaj o tym przed podjęciem ostatecznej decyzji o zakupie whisky dla Ciebie.

 

Historia bourbonu i whisky na całym świecie jest bogata i zróżnicowana, więc nie będziesz miał problemu ze znalezieniem dokładnie tego, co pasuje do Twoich specyficznych potrzeb smakowych i zainteresowań smakowych niemal wszędzie. Historia whisky i burbona jest ważna, ponieważ daje wyobrażenie o tym, jak powstał napój, dodając do ogólnego doświadczenia picia ze szklanki.

 

Teraz, gdy omówiliśmy już wszystkie ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze bourbona, nadszedł czas, aby przyjrzeć się niektórym oczywistym różnicom, jakie można znaleźć między wyborami amerykańskiego bourbona a wyborem kanadyjskiej whisky.

 

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Chińska whisky, możesz kliknąć pogrubione słowa.

 

Wydanie: Rubick L.