Wszystkie kategorie

Strona główna>Aktualności>Branżowe

CHIŃSKA DESTYLARNIA WHISKY

2022-07-19

Chińska firma kupiła m.in destylarnia whisky w Szkocji i zostanie w całości przeniesiony do Chin. BBC podało, że ze szkockiego miasta Baki do chińskiego Regionu Autonomicznego Mongolii Wewnętrznej zostanie wysłanych ponad 35 ton sprzętu. Na statek załadowano destylatory, rurociągi, podłogi i inne części fabryki. Rozładunek przedsiębiorstwa nastąpi w chińskim porcie Tianjin.


Elektrownia zostanie ponownie zmontowana w dzielnicy miejskiej Ordos. Szkocka firma wyśle ​​tam pięciu inżynierów do nadzorowania prac. Destylarnia ma zostać otwarta do końca roku i będzie pierwszą destylacją whisky w Mongolii Wewnętrznej.


napoje alkoholowe


Cała destylarnia whisky zostanie przeniesiona ze Szkocji do Chin


Dostawa destylarni jest częścią umowy o wartości 3 milionów funtów (4.1 miliona dolarów) zawartej między szkockimi oddziałami firmy Valentine International i China's Mental Group w 2019 roku. Zakład został zbudowany przez Forsytha z Roth's w Szkocji. Jej pracownicy będą nadzorować ponowny montaż.


Mental Group to jedna z największych prywatnych firm w Mongolii Wewnętrznej. Specjalizuje się w wydobyciu węgla i energetyce. Firma nie miała jeszcze doświadczenia w produkcji whisky.


Chińska destylarnia whisky


Szef Valentine International, David Valentine, powiedział, że pomysł na transport sprzętu należy do szefa Mengtai, Ao Fengtinga. Chiński biznesmen chce, aby jego whisky była rozpoznawalna na całym świecie. W kwietniu irlandzki zawodnik mieszanych sztuk walki (MMA) Connor McGregor sprzedał swój Proper No. Twelve. Transakcja przyniosła mu i jego partnerom około 600 milionów dolarów.


Wyścig po chińską whisky dla Chińczyków


Szkocka whisky słynie z torfowego aromatu, amerykańskie bourbony mają słodkie nuty, a japoński napój stał się wyborem wyjątkowych koneserów. A co z

produkcja whisky w Chinach? Nie jest markowym produktem kraju. Jednak lokalni i zachodni producenci napojów spirytusowych dążą do stworzenia chińskich marek whisky, pisze Sixth Tone. W ostatnich latach w Chinach kontynentalnych otwarto kilkanaście gorzelni. W sierpniu 2021 r. właściciel marki Pernod Richard's Chivas Regal i Glenlivet rozpoczął produkcję whisky słodowej w destylarni w Syczuanie. Diageo, właściciel ponad 20 marek napojów, ogłosił niedawno plany inwestycji w fabrykę w prowincji Yunnan. Według chińskiej firmy konsultingowej Rise w 1 roku whisky stanowiła zaledwie 2020% chińskiego rynku napojów spirytusowych. Dla porównania udział chińskiej wódki baijiu wyniósł 96%. Whisky była u szczytu popularności, nie po raz pierwszy. Roczna sprzedaż na rynku osiągnęła najwyższy poziom 13.7 miliarda juanów (2 miliardy dolarów) w 2012 roku, po czym spadła do 9.3 miliarda juanów w 2016 roku. W 2020 roku sprzedaż nie wróciła jeszcze do najbardziej udanego poziomu w przeszłości. Wzrost sprzed dekady tłumaczy się wielką kampanią antykorupcyjną na początku 2010 roku. Zakaz rozrywek finansowanych ze środków publicznych, który rozpoczął się w 2012 roku, wyjaśnia spadek kosztów szkockiej whisky w kolejnych latach, powiedział pracownik firmy badawczej Euro monitor International.


Szkocka whisky


Sytuacja w branży teraz wraz ze wzrostem klasy średniej w ostatnich latach, sprzedaż whisky w Chinach ponownie wzrosła. „Chiny są największym rynkiem napojów alkoholowych na świecie zarówno pod względem wartości, jak i ilości”, powiedział Sam Fisher, prezes Diageo Asia Pacific i Global Travel. Inwestor z Kantonu, Liu Xu, powiedział, że zrezygnował z lokalnych alkoholi, kiedy w 2016 roku spróbował whisky w prywatnym klubie w Pekinie. Według niego whisky nadaje się do „rozmowy w fotelu i niespiesznej przyjemności”. Yao Xin, właściciel baru z whisky w Yinchuan City w Autonomicznym Regionie Ningxia Hui, mówił o rosnącej liczbie młodych ludzi, którzy chcą spróbować tego napoju. Zmiany te przypisywał rozwojowi branży, a także popularyzacji opinii ekspertów i miłośników whisky. W tym miejscu należy zwrócić uwagę na wysiłki Diageo, największego na świecie sprzedawcy likierów. Dzięki stworzeniu „edukacyjnej kultury whisky” zwanej Akademią Whisky Diageo, firma dotarła do ponad 12,000 13 potencjalnych chińskich miłośników whisky. Dzięki staraniom firmy od 2017 roku w całych Chinach zorganizowano XNUMX forów tematycznych.


destylarnia whisky


Wielu kupujących woli teraz szkocka single malt whisky, w tym Glenfiddich i Macallan. Według Euromonitor, marki te potroiły i podwoiły swój udział w rynku w Chinach odpowiednio w latach 2015–2020. Konsumenci często wybierają duże marki, ale marki niszowe powoli zyskują na popularności, powiedział Huang Shan, właściciel internetowego sklepu monopolowego The Drinkers' Shop. Najlepiej sprzedającymi się whisky w swojej ofercie są single malt szkockiej marki Black Burn w cenie poniżej 200 juanów (31.5 dolarów) oraz 10-letni napój Glencadam wyceniony na 920 juanów (145 dolarów). Obecnie w sklepie Huanga nie ma chińskich marek, ale zamierza on poszerzać asortyment. Whisky o chińskiej charakterystyce Dwie marki chińskiej whisky są teraz dostępne na największej chińskiej platformie e-commerce Taboo. Jednocześnie kupujący nie są zadowoleni z obu. W komentarzach do marki Holy Land z prowincji Yunnan za 388 juanów (61 dolarów) napisali, że napój nie ma bogatego smaku, jakby nie był wystarczająco leżakowany. Nieco lepiej sprzedaje się whisky z destylarni Loom & Shuttle Spirits Distillery, zlokalizowanej w prowincji Shandong. W grudniu 2021 r. dokonano nieco ponad dziesięć zakupów w porównaniu do ośmiu z Ziemi Świętej. Według jednego z kupujących jest to całkiem dobry wskaźnik napoju. Składniki whisky są proste: słód jęczmienny, drożdże i woda. Po fermentacji mieszanina jest destylowana i dojrzewa przez lata w dębowych beczkach. To dojrzałość drewna nadaje alkoholowi brązową barwę i charakterystyczny smak. Szkocka dojrzewa zazwyczaj w beczkach, które wcześniej były używane do innych napojów, m.in. po sherry czy porto. Producenci dodają więc do niego nowe nuty smakowe i zapachowe. Są obszary w Chinach, gdzie klimat i teren sprzyjają produkcji whisky. Kraj, w którym panuje kultura spożycia baijiu i żółtego wina ryżowego, ma swoje własne metody warzenia. Pod koniec października destylarnia Laizhou zrobiła furorę w krajowym przemyśle gorzelniczym, rozlewając swoją niestarzoną whisky do beczek po żółtym winie ryżowym. To tradycyjny chiński napój alkoholowy o smaku sherry.


whisky w Chinach


Według Wu, oprócz beczek po żółtym winie, destylarnia kupowała beczki po bourbonie, beczki po sherry i dębowe beczki wyprodukowane w Chinach. Zasoby wodne są kluczowymi czynnikami przy wyborze lokalizacji do produkcji whisky. Do produkcji whisky Diageo pobiera wyłącznie wodę źródlaną. Pernod Ricard twierdzi, że korzysta z tych samych źródeł, co chińska marka wody butelkowanej Nongfu Spring.


Diageo będzie pierwszym producentem whisky w Chinach


Producent napojów alkoholowych Diageo ogłosił dziś, 2 listopada, plany stworzenia pierwszej produkcji whisky w Chinach. Firma zainwestuje 75 milionów dolarów w budowę zakładu produkującego whisky single malt. Liczniki powinny rozpocząć się w przyszłym roku.


Popyt na whisky w Chinach rośnie – rodzaj trunku popularnego wśród rosnącej lokalnej klasy średniej w ciągu ostatniej dekady, pandemia i ograniczenia dotyczące podróży zagranicznych również napędzają popyt na towary luksusowe i drogie napoje alkoholowe w tym kraju. Według IWSR sprzedaż whisky single malt w Chinach wzrosła w zeszłym roku o 20%. Producent szkockiej whisky Johnnie Walker również odnotował wzrost sprzedaży o 38% w Chinach w roku podatkowym 2020, który zakończył się w czerwcu.


"Chiny to największy na świecie rynek napojów spirytusowych, a popyt na whisky tutaj gwałtownie rośnie wśród konsumentów z klasy średniej, którzy chcą dalej odkrywać i cieszyć się dobrą whisky” – powiedział Sam Fisher, szef Diageo Asia Pacific.