Jak wybrać dobrą whisky słodową

  Istnieją 3 punkty, które musisz wiedzieć, jeśli chodzi o wybór towaru whisky słodowa, są to: Beczka dębowa, starzona i dodatki.

1. Jakość dębowej beczki 

  Zwykle whisky słodowa musi dojrzewać przez co najmniej 3 lata w dębowej beczce. Wielu gorzelników dojrzewa jednak znacznie dłużej, około 10 lat, zanim będzie zadowolony z jakości umożliwiającej wypuszczenie jej do sprzedaży.

  W okresie dojrzewania zachodzi złożona interakcja pomiędzy drewnem dębowym a alkoholem, który wydobywa wiele olejków i innych składników drewna, tworząc słodową whisky. Już po pierwszym dojrzewaniu można wyciągnąć aż do 60% tych niezbędnych składników. Jeśli do dojrzewania whisky używana jest zmęczona dębowa beczka, nie ma znaczenia, jak długo alkohol będzie w niej dojrzewał, otrzymana whisky będzie pozbawiona jakości/smaku.

  Większość sprzedawanej whisky słodowej to produkt z kilku dębowych beczek „połączonych” ze sobą (do 100), niektóre dobre pierwsze uzupełnienia/generacje, a niektóre niezbyt dobre trzecie lub czwarte uzupełnienia/generacje.

  Na etykiecie butelki powinieneś szukać whisky z pojedynczej dębowej beczki i pierwszego lub drugiego wkładu/generacji.

2. Wieku

  Whisky jest zwykle przechowywana w dębowych beczkach. Whisky dojrzewa w wysokiej jakości dębowej beczce, istnieje złożona interakcja między drewnem a whisky. Ale to jest powoli. Ostrzejsze smaki whisky z czasem ulegają złagodzeniu. Wiek whisky słodowa jest ważnym czynnikiem wpływającym na jakość produktu końcowego, chociaż whisky niekoniecznie zawsze poprawia się wraz z wiekiem.

3. Dodatek

To kuszące, ale nigdy nie oceniaj whisky słodowej po kolorze. część whisky słodowej zawiera dodatek karmelu, który nadaje jej ciemniejszy odcień. Zmienia także smak. Jest to jedyny dodatek, który można dodawać do whisky słodowej. Powinieneś także szukać na butelce słów takich jak „naturalny kolor”.