Wszystkie kategorie

Strona główna>Newsy>Branżowe

Jak zrobić whisky mieszaną

2022-01-17

    Kiedy nadejdzie czas, musimy obudzić whisky, która jest w dębowych beczkach z Sleeping Bell. I przejdź do następnego etapu mieszania. Ludzie wymyślili whisky blended w połowie XIX wieku. W tamtych czasach jakość whisky był nierówny. Aby rozwiązać ten problem, Andrew Usher, który pracował w destylarni Glenlivet w Szkocji, wpadł na pomysł zmieszania kilku whisky, aby smak był bardziej skoordynowany i zrównoważony. Dzisiaj, whisky mieszana stale odpowiada za 90% światowego rynku whisky.

Mieszana whisky Goalong


Dlaczego whisky należy mieszać?

    Przetrwanie destylarni zależy od technologii mieszania whisky. Nawet jeśli każda beczka jest napełniana w tym samym czasie, wszystkie pochodzą z tej samej destylarni i dojrzewają w tej samej piwnicy. Powstała whisky jest wyjątkowa, ma różne kolory i smaki. Destylarni nie jest łatwo co roku dostarczać produkty o dokładnie tym samym smaku. Mieszanie whisky, które może zapewnić zachowanie konsystencji i stabilności produktów marki.

Goalong blendujący whisky

Jak whisky zrobić blending?

    Barman whisky wybierze najpierw whisky do zmieszania (od dwóch do stu różnych) z wielu beczek, a następnie przeleje whisky z beczki do zbiornika ze stali nierdzewnej i jednocześnie ją wymiesza. Czasami zmiksowana whisky będzie ponownie nalana do beczki, ale potrzeba na to kilku tygodni lub miesięcy. Ma to na celu uczynienie trunku whisky bardziej harmonijnym i mocniejszym aromatem.

Jak whisky zrobić blending

    Mieszana whisky jest jak komponowanie muzyki. Whisky z różnych beczek reprezentuje różne nuty. Jeśli zostaną odpowiednio ułożone, można uzyskać przyjemny repertuar. Złożoność komponowania muzyki polega na tym, że whisky te radzą sobie z tysiącami rodzajów, a smak zmienia się z roku na rok. Barmani muszą być jak pracowite mrówki, w każdym momencie zwracać uwagę na każdą subtelną zmianę smaku, aby produkty w smaku i kolorze każdego roku były takie same, aby zachować spójne cechy i jakość marki.

高地威士忌